Portionen: 4
Zutaten:
- 1 Orange
- 1 gelbe Karotte
- 1 Karotte
- 1 Salatgurke
- 1 Mango (nicht zu reif)
- 1 Bund Koriander
- 1 rote Peperoni
- 1 rote Zwiebel
- 3 Limetten
- 1 Stück Ingwer (nussgroß)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Zucker
- Sesamöl
Ausstattung:
- Neben Schneidebrett, Messer, Löffel, Rolle Küchentücher benötigen Sie außerdem:
- 2 Schüsseln
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer groß
- 1 Messer klein
Zubereitung:
Orange, gelbe Karotte und Karotte, Salatgurke und Mango putzen und in sehr feine Streifen schneiden.
Die Karotten, Salatgurke und Mango können auch gehobelt werden. Rote Zwiebel, Ingwer und 1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Peperoni Schote halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls fein würfeln.
Alle Zutaten mischen und mit Limettensaft, Sesamöl, Salz und Zucker abschmecken. Frisch gezupften Koriander unterheben und den Salat in die gedämpften Bao Buns füllen.